闷糟鱼家常做法,闷糟鱼家常做法大全
作者:悦刻正品云仓 来源:悦刻正品集散地 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-09 15:01:06 评论数:
大家好,闷糟今天来为大家分享闷糟鱼家常做法的法闷一些知识点 ,和闷糟鱼家常做法大全的糟鱼做法问题解析,大家要是家常都明白 ,那么可以忽略,大全如果不太清楚的闷糟话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的法闷问题 ,接下来我们就一起来看看吧!糟鱼做法
本文目录
高压锅正宗糟鱼的做法
材料 :
糟鱼2条、生抽2勺、大全白醋3勺、闷糟料酒2勺。法闷
做法:
1 、糟鱼做法糟鱼洗净,家常摆上薄薄一层面粉。大全
2、下热油中煎成两面金黄色 。
3、葱切段,姜蒜切片。
4、用料酒 ,生抽 ,白醋 ,盐 ,白糖调成汁儿备用。
5 、将葱姜蒜平铺在高压锅底部。
6、放上煎好的鲫鱼 。
7、倒入调好的汁儿 ,加水没过鲫鱼。
8 、盖好锅盖 ,玆汽儿后20分钟即可,此时,刚好汤汁儿收干了 。
9、最后 ,盛在盘里食用即可
电饭煲焖糟鱼的做法
鱼儿洗干净之后 ,放到盆里腌制3个小时以上。把腌制好的鱼晾晒在棚上,直至水份基本挥发掉。
收掉晒好的鱼干 ,把锅里的油烧热之后,就可以将鱼干放进去炸了 ,炸的过程中不断的用锅铲或者筷子翻滚一下 ,避免鱼儿炸焦了。
调好腌制需要的调味料 ,主要有葱花 ,姜片,八角,红色干辣椒 ,酱油 ,醋 ,白酒等。
将油炸之后的鱼干放入电饭煲 ,加入白开水和调制好的调味料 ,淹没炸好的鱼干,电饭煲蒸煮直至水份都干掉为止,电饭煲处于保温状态 ,焖一晚上 。第二天早上就可以品尝到美味佳肴了。
河南焖糟鱼的做法是什么
食材:鲫鱼、花椒 、八角、大葱、生姜 、干辣椒 、大茴、桂皮、生抽、香醋、料酒、食盐、白糖 。
制作方法及步骤 :
1、新鲜野生活鲫鱼选择个头不要太大,十公分左右较好;
2 、鲫鱼除去鱼鳃 、内脏 、腹部黑膜、鱼鳞(也可以不去,个人喜欢不去),清洗干净、沥干水分;
3 、热锅加油放入2个姜片和2粒八角 ,烧至7分热后放鲫鱼,小火慢炸 ,至鱼焦黄 ,千万不要大火,否则鱼外型将被破坏;
4、把炸好的鲫鱼放入高压锅,摆放整齐;
5、切葱段、姜片、蒜备用;
6 、锅中加油,放入花椒、八角、桂皮,再放入辣椒葱姜蒜炒香 ,倒入生抽 、香醋、料酒、食盐、白糖等勾兑汤汁 ,勾兑好的汤汁可以尝尝咸淡,根据自己的口味来调配;
7 、把做好的汤汁倒入高压锅中,以淹没炸好的鲫鱼为宜;
8 、盖上高压锅盖 ,高压40分钟左右即可出锅 。
好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。